-
حمض الجلوكونيك 50٪
يتكون حمض الجلوكونيك 50٪ من توازن بين الحمض الحر واثنين من اللاكتونات.يتأثر هذا التوازن بتركيز الخليط ودرجة الحرارة.سيؤدي التركيز العالي من دلتا لاكتون إلى جعل التوازن يتحول إلى تكوين جاما لاكتون والعكس صحيح.تفضل درجات الحرارة المنخفضة تكوين جلوكونو-دلتا-لاكتون بينما تزيد درجات الحرارة المرتفعة من تكوين جلوكونو-جاما-لاكتون.في ظل الظروف العادية ، يُظهر Gluconic Acid 50٪ توازنًا مستقرًا يساهم في الحصول على لون أصفر فاتح واضح مع مستوى منخفض من التآكل والسمية.
